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真菌生物技術

真菌生物技術

現在在真菌的生物技術上面,研究的較透測的,研究工具也比較齊全的算是酵母菌。可是,不同的真菌有時卻是天差地遠,而原本可以應用在酵母菌(單細胞真菌)身上的技術,卻無法使用在其他絲壯真菌身上。如果以最簡單的生物技術來定義(就是利用生物,改造生物[馴化]來產生人類所需的物質)的話,人類早在千年前就在使用生物技術了。例如,酒的釀造還有麵包的製作。麴菌可以用來釀造清酒,酵母可以用來製造鬆軟的麵包。

 

 

 

圖說: 真菌菌絲表現綠螢光蛋白。在轉殖綠螢光蛋白基因到真菌的基因體當中之後,在藍光的激發下,於顯微鏡下看到真菌發出綠螢光。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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